Dobry ajvar nie smakuje jak zmiksowana surowa papryka z octem. Jego charakter bierze się z mocno upieczonych warzyw, usunięcia skórek i cierpliwego odparowania masy. Dopiero wtedy pasta staje się gęsta, słodkawa, lekko dymna i wystarczająco intensywna, żeby wystarczyła jedna lub…
Dobra suszarka do żywności przydaje się znacznie dłużej niż przez kilka tygodni grzybobrania. Jesienią można wykorzystać ją do grzybów i jabłek, latem do ziół i owoców, a przez cały rok także do warzyw czy domowych przekąsek. Problem w tym, że…
Świeża mięta potrafi rosnąć w ogrodzie tak intensywnie, że po kilku tygodniach trudno wykorzystać ją tylko do mojito, herbaty i dekorowania deserów. Zamiast zostawiać kolejne gałązki do zwiędnięcia w lodówce, można przygotować domowy syrop miętowy. Taki syrop ma prosty skład,…