Gdy temperatura rośnie, a na obiad nie ma ochoty na nic ciężkiego, chłodnik z botwinki sprawdza się lepiej niż większość letnich zup. Jest lekki, kwaśny, pełen świeżych warzyw i można przygotować go wcześniej, żeby po kilku godzinach w lodówce smakował…
Makaron z bobem i boczkiem to jedno z tych dań, które najlepiej smakują wtedy, gdy nie są przekombinowane. Młody bób daje lekko orzechową nutę i przyjemną kremowość, boczek wnosi wyrazistość, a prosty sos z odrobiną wody z gotowania makaronu łączy…
Polska kuchnia przez lata była kojarzona głównie z pierogami, kiełbasą i ciężkimi daniami na zimę. Dziś za granicą coraz częściej odkrywa się ją na nowo: jako kuchnię konkretną, domową, pełną fermentacji, sezonowych składników i smaków, których nie da się łatwo…
Zapach drożdżowego ciasta, rosół gotowany bez pośpiechu i ziemniaki podane z masłem potrafią przenieść w czasie szybciej niż zdjęcia z rodzinnego albumu. Tradycyjne przepisy babci nie były wymyślne, ale miały coś, czego często brakuje nowoczesnej kuchni: cierpliwość, prostotę i smak…
Jedzenie w PRL kojarzy się dziś z octem na półkach, kolejkami i zdobywaniem produktów „po znajomości”. To prawda, ale tylko część obrazu. Codzienna kuchnia tamtych czasów była mieszanką pomysłowości, niedoborów, domowego kombinowania i smaków, które dla wielu osób do dziś…
Polacy coraz częściej deklarują, że chcą jeść zdrowiej, ale codzienny talerz wciąż pokazuje coś znacznie bardziej tradycyjnego. Mięso, pieczywo, nabiał, ziemniaki, pomidory i szybkie przekąski nadal tworzą kulinarną mapę polskich domów. Najciekawsze jest to, że zmieniają się nie tylko produkty,…
Polska kuchnia obiadowa to coś więcej niż jedzenie. To konkretne smaki, które większość zna z domu — niedzielnych obiadów, rodzinnych spotkań i codziennych, prostych posiłków. Choć trendów kulinarnych przybywa, klasyczne dania wciąż mają mocną pozycję. Są sycące, sprawdzone i po…